Objavte súvislosti medzi kvalitou potravín a vašou vitálnou energiou. Naším cieľom je prinášať overené informácie, ktoré vám pomôžu orientovať sa v regáloch obchodov aj v regióne spod Tatier.
Rezervovať konzultáciu
Nie každý produkt s nálepkou „bio“ alebo „fit“ je skutočne prospešný. Učíme vás čítať etikety bez emócií a s dôrazom na skutočné zloženie, nie na marketingové sľuby.
Využite plody, ktoré nám ponúka naša príroda práve v máji. Jednoduchá príprava s maximom živín.
Preskúmať recepty
Prečo uprednostniť regionálne farmárske produkty pred tými z ďalekého dovozu? Rozhovor o kvalite spracovania.
Viac o pôvode
Návrat k tradičným surovinám, ktoré poskytujú telu stabilitu a energiu potrebnú pre život v horách.
Vedecký pohľad
Analyzujeme prídavné látky a ich reálny vplyv na biologickú dostupnosť mikroživín v tele.
Prečo je čerstvosť v Poprade iná ako pri dovoze z juhu Európy? Skúmame životný cyklus potravín.
Rešpektujeme fyziologické hranice a nepoužívame neodborné postupy ani krátkodobé riešenia.
Zameranie na potraviny dostupné v našom regióne, rešpektujúc cyklus prírody. Všetky recepty v našom archíve vychádzajú z tejto tabuľky dostupnosti.
| Kategória | Aktuálne v máji | Hlavné živiny | Regionálny zdroj |
|---|---|---|---|
| Zelenolistá zelenina | Špenát, poľníček, mladá žihľava | Vápnik, železo, vit. K | Záhrady Popradská kotlina |
| Divoké byliny | Medvedí cesnak, púpavové listy | Antioxidanty, chlorofyl | Podtatranské lesy a lúky |
| Tradičné obilniny | Pohánka krúpy, ražná múka | Vláknina, mangán | Miestne mlyny Východné Slovensko |
| Mliečne výrobky | Čerstvý ovčí syr, žinčica | Dobre stráviteľné tuky, proteíny | Salaše v okolí Popradu |
Naše články sú len začiatok. Pre hĺbkovú analýzu vášho spôsobu stravovania odporúčame osobnú konzultáciu.
Obsah tejto stránky, vrátane všetkých článkov a odporúčaní, má výhradne vzdelávací charakter a slúži na zvýšenie nutričnej gramotnosti obyvateľov podtatranského regiónu. Informácie tu zdieľané nepredstavujú liečbu, zdravotnú starostlivosť ani poradenstvo v klinickom zmysle. Naším cieľom je rozvíjať zdravé návyky a vyvážený životný štýl prostredníctvom kvalitných potravín. Akýkoľvek výrazný zásah do vášho stravovacieho režimu odporúčame konzultovať s vaším ošetrujúcim lekárom, najmä ak sa nachádzate v stave vyžadujúcom odbornú zdravotnú starostlivosť.
Čítanie o vzdelávaní je prvým krokom k porozumeniu. Individuálna spolupráca v našej kancelárii v Poprade je krokom k reálnej zmene.
